元宝枫天然林分布在我国边远的荒漠地区或散生在高山森林群落中，人工林大多数在荒山荒坡上栽植。多少年来，元宝枫一直以观赏红叶、荒山绿化，发挥其生态效益和社会效益。因此，从元宝枫油的原料来源看是无污染的绿色原料，与常用的栽培油料生产的油脂相比，无化肥、农药的污染。我们与西安交大药学院合作研究，通过多年的毒理学试验证明元宝枫油安全无毒。

我国卫生部在审批元宝枫籽油作为新资源食品过程中，对元宝枫油的毒理学安全性实验研究，下达给广西自治区疾病预防控制中心，研究元宝枫油的食用安全性。2011年《中国食品卫生杂志》第1期刊登了“元宝枫油的毒理学安全性实验研究”报告，检测结果表明，元宝枫油对雌、雄性小鼠经口均大于54 000 mg/kgBW，达到了普通食品无毒标准(15 000 mg/kgBW)的3倍以上，表明该样品无急性毒性;3项遗传毒性试验结果均为阴性，表明该样品无遗传毒性;以10 800、5400、2700 mg/kgBW 3个剂量的样品液连续给大鼠灌胃90天，实验期间动物生长发育良好，各项检测指标均未见异常。结论，元宝枫油为无毒物，未显示有急性、亚慢性毒性及遗传毒性。

从元宝枫油的化学组成看，它含有丰富的内源性抗氧化剂α一生育梵和多元酚。从其油的脂肪酸组成上看，其饱和脂肪酸含量约占20% ，单不饱和脂肪酸含量较高，多不饱和脂肪酸中最易氧化的亚麻酸含量低，加之天然生育酚的含量高，其氧化稳定性超过一般食用植物油和木本油，(如核桃油、沙棘油等)，是高稳定性油脂中的佼佼者。在一般条件下，避光保存3年不变质。