元宝枫是一种侧芽萌蘖力很强的树种；一年生实生苗，当顶芽摘除后，自然形成丛生状。每667平方米(亩)栽植330株，行林距2.0 m ×1.0m，经过整形修剪，可建成矮化密植茶园。元宝枫叶的采摘必须因地、因树进行合理采叶。通过采叶，能够持续不断地稳定优质和高产，并且能调节比较长期的产量和品质之间的矛盾，能不断促进元宝枫树新梢萌发和树体的正营生长，增加树冠上新稍的密度和强度。有利于增加采收次数，廷长采期，并能借以调节树体生长势，促进树体生长健壮，延长经济年龄。

采叶时间是根据元宝枫树的生长状况、当地气候和新稍发育特点来确定的。大体上可分为细嫩采，适中采和成熟采三种情况，一年内可采叶3次。

细嫩采是指春初叶芽初萌，或嫩梢开展1～2片嫩叶时掐采，采下的细嫩芽叶可制成毛尖茶。

适中采是在6月份，叶片已展开，多从侧芽上采摘元宝枫细嫩夹叶。

皮熟采是待新梢成熟，叶片长大，在8月下旬采摘元宝枫的较大的叶片。

已采摘下的元宝枫鲜叶，不可堆积存放，也不能日晒，以免生热，发黏、变色变味，不能炒制茶叶。一般上午采摘鲜叶，及时加工。鲜叶中不能掺杂，并注意除去昆虫烂叶。茶厂收到鲜叶后，如不能立即全部加工，应将鲜叶平摊在阴凉、清洁，气温低于25℃以下的室内，摊凉厚度在15 ~ 20 cm。