植物油和猪油是可以混合使用的，但是不能混合过多的猪油，也要注意不能用重油，口味太重可能会加重肝肾功能的负担。厨师在炒菜一些菜的时候也会特意用到猪油来提味，味道很好，适当放是可以混合使用的。

　　那植物油和猪肉放在一起用还有什么区别吗?

　　首先猪油和植物油一个是动物脂肪提炼的油脂，一个是提炼的植物油脂，这二者之间最大的区别是一个是含饱和脂肪酸，一个是含不饱和脂肪酸。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。其次猪肉是固态，植物油为液态，而植物油的熔点高更容易被人体吸收，胆固醇的高低大家都知道，就不多说。

　　最后就是猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。如果混合使用的话，可能会互补一下。还要提醒大家一句，身体是自己的，吃油是很关键的!要选好油，吃对油!