植物油中含有很多的营养物质，且能被人体吸收一部分，那炒菜的高温会对植物油造成营养损耗吗?答案是肯定会的!如果在下油的时候锅内温度过高，植物油的营养必然会受到损耗，因为很多维生素及微量元素在高温下会被破坏，等菜炒完，能留给我们吸收的营养物质也不多了。

　　那怎么做才能减少炒菜时对植物油营养的损耗呢?办法很简单。第一，冷锅下油，这样炒出来的菜虽然有点清油的味道，但是油中的营养能降低一点损耗;第二，选择营养价值高的植物油，这样就算有损耗，较于一般的食用油也会好很多，能给人体吸收的营养物质也就要多很多。说到营养价值高的油，就不能不说元宝枫籽油了。它含有的维生素E是橄榄油、棕榈油的3倍，花生油的2倍，脂肪酸组成介于花生油和菜籽油之间，不饱和脂肪酸含量达90%，必需脂肪酸(亚油酸)含量高于进口的橄榄油和棕榈油。

　　由此可见选择好的植物油是多么的重要啊!以上两个方法足以减少炒菜对植物油营养的损耗了。如果您想要购买元宝枫籽油，请扫描下方二维码进行购买!