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分享|元宝枫籽油,把神经酸加入菜谱(十七)

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时间:2019-12-03
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来源:九尾猫

  营养好味分享:元宝枫籽油版荷塘小炒,营养组成:元宝枫籽油、VE、蛋白质、神经酸、氨基酸、钙。特色:荷塘小炒是广东省传统的特色名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。荷塘小炒因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里而得名。如果有荷叶的话,将荷叶焯水整体铺在盘子底部,菜品炒好后置于荷叶上,元宝枫籽油和着荷叶的清香,更令人食指大动。

  用料:荷兰豆200克、藕200克、胡萝卜半根、山药、100g、葱、白胡椒、盐、九尾猫元宝枫籽油适量。

  做法:

  1.藕和山药切片放在水里浸泡

  2.荷兰豆洗净去筋,胡萝卜切成菱形片

  3.锅热加元宝枫籽油煸香葱花

  4.下入荷兰豆、山药和藕片,翻炒至荷兰豆变成深绿色

  5.下入胡萝卜片翻炒均匀

  6.根据个人口味:加入适量盐,少许白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅

  烹饪技巧:荷兰豆和藕片先炒一下,防止荷兰豆不熟。这道菜不需要放太多香料,有盐提味就够了,白胡椒根据个人喜好可以不放,放也只需要一点点,尽量保持元宝枫籽油与原材料的清香。

  小贴士:元宝枫籽油清淡香雅,富含神经酸。山药益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。而胡萝卜有利健康长寿。营养丰富又美味的一餐~

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