营养好味分享：元宝枫籽油版荷塘小炒，营养组成：元宝枫籽油、VE、蛋白质、神经酸、氨基酸、钙。特色：荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里而得名。如果有荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，元宝枫籽油和着荷叶的清香，更令人食指大动。

　　用料：荷兰豆200克、藕200克、胡萝卜半根、山药、100g、葱、白胡椒、盐、九尾猫元宝枫籽油适量。

　　做法：

　　1.藕和山药切片放在水里浸泡

　　2.荷兰豆洗净去筋，胡萝卜切成菱形片

　　3.锅热加元宝枫籽油煸香葱花

　　4.下入荷兰豆、山药和藕片，翻炒至荷兰豆变成深绿色

　　5.下入胡萝卜片翻炒均匀

　　6.根据个人口味：加入适量盐，少许白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

　　烹饪技巧：荷兰豆和藕片先炒一下，防止荷兰豆不熟。这道菜不需要放太多香料，有盐提味就够了，白胡椒根据个人喜好可以不放，放也只需要一点点，尽量保持元宝枫籽油与原材料的清香。

　　小贴士：元宝枫籽油清淡香雅，富含神经酸。山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。而胡萝卜有利健康长寿。营养丰富又美味的一餐~