实际上不但吃动物油脂易肥，并且多食食用油一样非常容易胖。食用油和动物油脂同归属于长链脂肪酸，食用油带有较多的脂肪酸，动物油脂带有较多的饱和脂肪。饱和脂肪与碳水化合物产生酯，易在血管堆积，产生心肌梗塞。

　　在脂肪酸中，脂肪酸对身体极其重要，它不可以在身体生成，务必从食材中摄入，称之为必须脂肪酸。必须脂肪酸在身体有关键的生理学功效，是细胞质和线粒体的成份;是生成一些生长激素的原材料，有推动发肓的功效;与碳水化合物的新陈代谢相关，有利于避免心肌梗塞。

　　因此食用油比动物油脂对人体有益。更是根据这一点，大家在防肥、减肥瘦身时，通常忽视对食用油的限定，以至导致肥胖症的不良影响。

　　食用油和动物油脂，二者全是高效率能量食材，假如过多服用，均可造成人的肥胖症，在这里一点上他们拥有 同样的功效。实际上，不管服用什么，要是摄入的动能超过耗费的动能，都是造成肥胖症，都不太可能见到减肥瘦身的实际效果。