元宝枫叶中的营养价值都有哪些？元宝枫叶中含有许多与人体健康和治疗疾病有关的活性成分。据《大兴安岭森林与树木》一书中记载:“元宝枫嫩叶可食，亦可代茶”。近年来西北林学院对元宝枫叶的营养成分进行了系统的分析研究，发现元宝枫叶中含有许多有价值的成分，如含量较高的超氧化物歧化酶(SOD)、维生素B，维生素E、维生素C等抗氧化，抗衰老的化学成分。这些活性物质对清除人体内过量的自由基，抵抗疾病，减缓衰老具有一定作用。特别是元宝枫叶中维生素E含量高达14.22 mg/100g，维生素E具有很高的抗氧化性，对防癌、抗癌均有效果，对人体健康有积极作用。元宝枫叶中单宁含量达11.4% ，据研究具有镇静、镇痛、抗凝血等作用。