营养好味分享：特色元宝枫籽油大盘鸡/营养组成：元宝枫籽油、VE、蛋白质、神经酸

　　特色：鸡寓意吉祥，俗话说无鸡不成宴，但是传统大盘鸡会比较油腻重口味，用九尾猫元宝枫籽油烧制大盘鸡，清爽不油腻，让您一家人在享受美味的同时还能吃出健康。

　　用料:三黄鸡(1只)、土豆(2个)、干辣椒(80g)、花椒(10g)、青辣椒(1个)、红辣椒(1个)、桂皮(1片)、八角(3枚)、草果(1枚)、酱油(45ml)、大葱(1段)、姜(约20g)、大蒜(8瓣)、盐(5g)、白砂糖(20g)、九尾猫元宝枫籽油(约2汤匙左右)

　　做法:

　　1、将三黄鸡洗净，去掉头、爪、屁股，剁成3cm左右的小块。配料均做处理后备用。

　　2、中火烧热炒锅中的九尾猫元宝枫籽油，烧至四成热时将白砂糖放入，将火力调小，翻炒至白砂糖炒化翻起大泡再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。

　　3、炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香，翻炒至鸡肉小块水分渐干，将土豆滚刀块放入锅中，翻炒至稍稍上色，再倒入适量水和盐，大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。

　　4、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，继续烧煮约10分钟，待汤汁渐稠即可。

　　小贴士：

　　鸡肉味美滋补，对人体的好处颇多，九尾猫元宝枫籽油的加入让这道菜避免过于油腻，神经酸珍贵成分助力您乐享美味的同时更享健康。