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分享|元宝枫籽油,把神经酸加入菜谱(十六)

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时间:2019-12-13
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来源:九尾猫

  营养好味分享:元宝枫籽油炒杏鲍菇,营养组成:元宝枫籽油、VE、蛋白质、神经酸、氨基酸,特色:杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,被称为“平菇王”、“干贝菇”,它具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。用含神经酸的元宝枫籽油烹饪,营养又美味。

元宝枫美食

  用料:五花肉50克、杏鲍菇200克、元宝枫籽油适量、洋葱半个、姜片3片、青红辣椒各1个。

  做法:

  1.杏鲍菇洗净后切薄片,放入开水锅中焯水后捞出沥干水分,备用。

  2.五花肉洗净切薄片,放入锅中,小火用元宝枫籽油煎炒至出油变香。

  3.淋入料酒、老抽、姜片炒香上色。

  4.放入洋葱炒匀,加入盐、胡椒粉炒均匀至入味。

  5.加入杏鲍菇炒匀,加入青红辣椒炒熟,淋入生抽拌匀即可。

  小技巧:洋葱先下锅用元宝枫籽油炒匀,再加别的食材,容易融合洋葱的香味,使其更加美味可口。

  小贴士:杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。配合元宝枫籽油一起食用还能补充神经酸。

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