在大脑的营养中，神经酸被越来越多的研究人员所重视，因为它是大脑和神经系统的重要营养成分。

神奇的神经酸有“高级神经营养素”之称。在大脑中，神经酸也充当着脑细胞卫士的作用，促进脑细胞的新陈代谢，保护脑细胞免受外界有害物质的侵犯。另一方面，在大脑中神经酸使各神经细胞间的信息传递更快更准确，提高大脑活力，使人的注意力集中，记忆力增强。

有研究认为。在受精卵分裂细胞初期神经酸就开始起作用，胎儿通过胎盘而婴儿通过乳汁从母体中获得神经酸。在妊娠期母体若缺乏神经酸会造成胎儿或婴儿脑细胞磷脂质的不足，进而影响其脑细胞的生长和发育，并将导致各种神经系统和视觉方面的障碍。

最新的研究表明，任何年龄的脑细胞都可能萌发新的树突，建立新的联结，大脑终生都需要一些特殊的营养成分。大脑需要某些营养成分（如抗氧化剂）来保护自身，也需要某些营养成分（如神经酸）来维持正常的结构。

神经酸能作用于大脑发育的各个方面，包括促进脑神经细胞的增殖和分化，促进神经纤维髓鞘化，贴藕节脑内神经递质的水平等。如果孩子缺乏可引起智能缺陷，甚至造成持久性的损害。

神经酸的作用：

1. 是构成神经组织中细胞膜的重要物质；

2. 是神经细胞间信息传递介质的重要来源；

3. 是大脑神经髓鞘生长的主要物质来源。

4. 七届神经酸国际会议建议“怀孕妇女服用适量的神经酸，这对婴幼儿的智力发育是很重要的”；

5. 美国食品与药品管理委员会（FDA）建议“所有的婴儿食谱中都要适量补充神经酸”。